Cette soupe “pour adultes” est très piquante mais oh combien réconfortante en cette magnifique saison d’automne! J’ai adapté cette soupe à mon goût, piquante et croquante, mais à vous de l’adapter à la vôtre! Bonne soupe poulet et gombos! INGRÉDIENTS: 1 tasse d’oignons, en dés 1 tasse de céleris, tranchés 1 à 2 gousses d’ail …
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Soupe Poulet et gombos
Posted Nov 6th, 2011 By ulie in Boîte à Lunch, Mes Bonnes Adresses, Soupes et Potages With | No Comments
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Filet de porc sauce au Jack Daniel’s et à l’Érable
Posted Sep 4th, 2011 By ulie in Mes Recettes, Porc, Pour Deux, Sauces et Marinades With | 4 Comments
Ce filet de porc à la sauce au Jack Daniel’s et à l’érable est simple et facile à réaliser mais son petit goût de fumé saura plaire à tous ceux à qui vous le servirez. Pour 2 personnes INGRÉDIENTS: 1 filet de porc moyen 1/2 oignon émincé 1/4 tasse de whiskey Jack Daniel’s 1 tasse …
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Osso Bucco de porc
Posted Mar 8th, 2011 By ulie in Mes Recettes, Plat Principaux, Porc, Source de Réconfort With | No Comments
4 portions INGRÉDIENTS: 4 tranches de jarrets de porc de 250 g chacun 1/4 tasse de farine 1/2 c. à thé d’huile d’olive 4 carottes coupées en rondelles 2 oignons grossièrement hachés 1 tasse de vin blanc 8 tomates italiennes en conserve 3 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de basilic frais …
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Patate Ripiene
Posted Mar 5th, 2011 By ulie in Mes Recettes, Plat Principaux, Plats d'Accompagnement, Porc With | No Comments
À la DiStasio, une de émissions de télé fétiche, avait pour habitude d’inviter Elena Faita, maman du maintenant célèbre Stefano qui un jour a présenté cette recette. Sitôt essayée, sitôt adoptée par tous les membres de la famille ainsi que par tous nos amis qui en redemandent. Vraiment, c’est simple et délicieux, même en restants! …
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Bouillon de poulet
Posted Mar 4th, 2011 By ulie in Les Bases de la Cuisine, Mes Recettes, Poulet, Soupes et Potages, Source de Réconfort With | No Comments
Un classique, le bouillon de poulet demeure agréable et réconfortant à cuisiner. C’est d’ailleurs l’une des premières recettes que ma mère m’a apprise, en me disant qu’après, je pourrais toujours me débrouiller! Idéale pour les bases de soupes et sauces diverses, j’aime également en ajouter aux pommes de terre pilées et y faire cuire mon …
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Potage aux Carottes, au poireau et aux épices
Posted Jan 6th, 2011 By ulie in Mes Recettes, Soupes et Potages With | 1 Comment
Les temps des Fêtes étant derrière nous, nous ne sommes malheureusement pas au bout de nos peines car c’est le temps de… La Grippe!!! Cette foutue peste qui revient, année après année, qui nous guette, qu’on couve et finalement, qui nous assomme quelques jours. Étant toute petite, maman faisait du potage pour nous guérir et j’en ai gardé l’habitude. …
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Saucisses maison aux porc et aux pommes
Posted Jan 2nd, 2011 By ulie in Expériences Culinaires, Mes Recettes, Saucisses Maison With | No Comments
Depuis que j’ai reçu l’équipement requis pour la préparation de saucisses maison de Kitchen Aid à Noël, je ne tiens plus en place à l’idée de l’essayer et d’enfin pouvoir m’amuser à me concocter de bonnes saucisses maison, “comme dans l’temps”! N’en fallut pas plus pour que je me rende chez mon boucher, Viandes Claude, …
