Cette soupe “pour adultes” est très piquante mais oh combien réconfortante en cette magnifique saison d’automne!  J’ai adapté cette soupe à mon goût, piquante et croquante, mais à vous de l’adapter à la vôtre!  Bonne soupe poulet et gombos!

INGRÉDIENTS:

• 1 tasse d’oignons, en dés
• 1 tasse de céleris, tranchés
• 1 à 2 gousses d’ail émincées
• 2 tasses de piments Jalapenos tranchés, avec les pépins
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 c. à soupe de feuilles de coriandre sèchées
• 1 c. à thé de piment de la Jamaique
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à thé du mélange d’épices Cajun de Club House
• 3 poitrines de poulet entières, séparer les os et la poitrine, que vous couperez en dés
• Canne 796 ml de tomates en dés
• 796 ml d’eau (rincez votre canne et conservez l’eau!)
• 2 tasses de bouillon de poulet maison
• 2 branches de céleri avec les feuilles
• Canne de 540 ml de jus de tomates
• 1 tasses de nouilles à soupe au goût

et maintenant…

1. Dans une grande casserole, faire tomber l’oignon et le céleri dans 1 c. à soupe d’huile.
2. Ajouter les herbes et épices et remuer.
3. Ajouter les cubes de poitrine de poulet, 1 c. à soupe d’uile et cuire jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
4. Ajouter la canne de tomates et laisser mijoter.
5. Ajouter les piments jalapenos et l’ail.
6. Ajouter les os de poulet et les branches de céleri.
7. Ajouter l’eau, le jus de tomate, le bouillon de poulet.
8. Laisser mijoter 1h30 minutes au minimum, à feu moyen.
9. Ajouter les nouilles en fin de cuisson et servir lorsque les nouilles sont prêtes!

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