Ah les tomates fraîches, les italiennes, les rouges, les roses, les coeur de boeuf et les cerises…  Quand elles se mettent à pousser dans le jardin, on ne sait plus quoi en faire tellement il y en a…  J’aime les préparer de toutes les façon et ce, toute la saison, tandis qu’elles sont à leur meilleur et la bruchetta est entre-autres une de entrées mes favorites.  Facile à préparer, facile à adapter à son goût, je vous propose ici ma recette de Bruchetta Tomate et Ail.

Ingrédients:

• 5 belles grosses tomates
• 5 belles gousses d’ail
• Persil italien au goût
• Herbes italiennes au choix
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin
• 2 baguettes de pain

Et maintenant…

1. Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit;
2. Trancher les baguettes de pain, les déposer sur une plaque etles faire dorer légèrement;
3. Couper les tomates en petits dés, égoutter le surplus de jus de tomates et réserver;
4. Émincer l’ail et le persil, si frais;
5. Mélanger tous les ingrédients;
6. Saler et poivrer au goût;
7. Étendre le mélange de tomates sur les tranches de pain à leur sortie du four.

Servir accompagné de fromage Bocconccini ou saupoudrer d’un fromage parmesan râpé ou de menthe, les possibilités sont infinies!

Et vous, la bruchetta, vous la faites comment?

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